Poctivá kuchyně a řemeslné pivo z vlastního pivovaru.
Hostinec provozujeme v nádherné, pečlivě zrekonstruované historické budově v centru Brna. V minulosti zde sídlil Červený kříž, ten pak vystřídala zdravotnická záchranná služba – a dnes si u nás užijete skvělý večer s poctivou kuchyní a řemeslným pivem.
Hostinci dominuje pivovar, kde s láskou připravujeme naše pivo. Na třínádobové varně české výroby pro Vás vaříme pivo všech stylů a chutí. Vybíráme výhradně ty nejlepší suroviny na trhu a nebojíme se ruční práce. Nic neurychlujeme, moderní technologie nám pomáhá pouze tam, kde neškodí kvalitě.
Pivo vaříme tak, aby chutnalo nám, protože pak víme, že na něj můžeme být hrdí. To samé platí pro naše jídlo, spokojíme se jen s tím nejlepším a nic neskrýváme – pokrmy připravujeme přímo před Vámi v otevřené, moderně vybavené kuchyni.
Rezervace stolu
Polední menu 14.6-18.6.2021
Selečí roláda s jarní kapustou a bramborami 135,-
Úterý
Rajčatová polévka se smetanou 35,-
EFI Hot-Dog s karamelizovanou cibulí, slaninou a okurkovou salsou, chipsy 135,-
Středa
Hráškový krém s krutony 35,-
Pečené baby kuřátko na našem stautu , bylinkové špecle, pečená mrkev 135,-
Čtvrtek
Gulášovka z hlívy ústřičné 35,-
Pomalu pečené hovězí hrudí na víně, grilovaná jarní cibulka, mačkaný hrášek 135,-
Pátek
Kuřecí vývar s vaječným svítkem 35,-
Telecí holandský řízek s goudou, bramborovou kaší, okurkový salát 135,-
Týdenní nabídka:
Míchaný zeleninový salát s jahodami, zeleným pepřem a kozím sýrem 150,-
Bramborové knedlíky s uzeným masem a kysaným zelím, smažená cibulka 160,-
Filet z candáta s pečenou řepou, tarhoňa, estragonová omáčka 160,-
Náš tým
Mgr. Malinka Jan
Executive chef
Honza miluje to, co dělá a je to na něm vidět!
Jeho kuchyně má originální pojetí, inspiruje se moderními trendy a zároveň se můžete spolehnout, že ochutnáte lokální suroviny v té nejlepší kvalitě. Každého hosta vřele přivítá a svým osobitým stylem rád své umění ukáže. A věřte, za jeho kuchyní se budete chtít vracet!
Bc. Urbánek Tomáš
Manager provozu
Tomáš s velkým nasazením zajišťuje chod celé restaurace tak, aby hosté byli prvotřídně obslouženi, ale zároveň byla zachována uvolněná atmosféra, jak se na správný hostinec sluší. Největší odměnou pro něj je, když zákazník odchází s úsměvem a s ještě větším se k nám zase vrací.
Náš Instagram
Naše pivo
Desítka
Poctivá a skvěle pitelná klasika, na které jsme nešetřili chmelem.
Spolu s dvanáctkou vlajková loď našeho pivovaru. Vaříme ji na stupňovitost ze žateckého chmele a českého sladu. Skvěle vypadá a ještě lépe chutná.
IBU: 26 EPM: 10 % hm. Alk. 4,0 % obj
Dvanáctka
Skvěle vybalancovaný prubířský kámen každého sládka.
Spolu s desítkou vlajková loď našeho pivovaru. Vaříme ji na stupňovitost ze žateckého chmele a českého sladu. Vynikající společník na celý večer.
IBU: 34 EPM: 12 % hm. Alk. 4,7 % obj
American IPA
Oblíbené zaoceánské pivo plné aromatického chmele.
Pořádně hořký a příjemně chuťově plný silák, který vyniká výrazným květinovým aroma díky použitým chmelovým odrůdám Amarillo a Azacca.
IBU: 50 EPM: 14 % hm. Alk. 6,0 % obj.
Cascadian Dark Ale
Výrazně hořké tmavé pivo s intenzivním chmelovým aroma.
Tmavá varianta oblíbeného stylu American IPA. Pražené a čokoládové slady spolu s aromatickými chmely Cascade a Citra poskytují mimořádný chuťový zážitek.
IBU: 55 EPM: 15 % hm. Alk. 6,5 % obj.
New Zealand Pale Ale
Úžasně pitelný koncert novozélandských chmelů.
Mimořádně svěží, lehké světlé pivo s výrazným citrusovým aroma novozélandských chmelových odrůd Rakau, Wai-iti a Wakatu. Citrusová bomba, kterou je radost pít.
IBU: 25 EPM: 12 % hm. Alk. 5,0 % obj.
Irish Stout
Ušlechtile hořká a neproniknutelně černá irská klasika.
Součást irské národní identity, sytě černé a hořké pivo vhodné k celovečernímu popíjení. Poctivě chmeleno ceněnou britskou odrůdou Challenger.
IBU: 30 EPM: 11 % hm. Alk. 4,6 % obj.